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家乡味,百吃不厌的味道

  过年回家不只是为了和家人团聚,也是为了触摸那一份熟悉的家乡记忆。云南百年老字号德和午餐肉便是很多云南人魂牵梦绕的家乡味,红白相间的火腿切片,其独特的腌制方式,让云腿有着特别的香气,打开无数食客的味蕾。今年特别推出的德和2023黑猪云腿午餐肉礼盒不仅是云南人欢聚的美味记忆,更是春节走亲访友,馈赠亲朋好友的珍贵礼品。

  百年积淀,云南人的心头好

  说到午餐肉,云南人也有自己的心头好:德和。

  1921年,宣威人浦在廷引进了云南省内第一条罐头生产线,罐装云腿,远销海内外,取名“双猪牌”。两年后,广州举办的全国地方名特产品赛会上,孙中山先生品尝后倍加赞赏。留下了“饮和食德”题词,著名的“德和”牌注册商标取自于此。1965年,德和首创云腿午餐肉,将发酵一年以上的云腿添至午餐肉中提味,有了“云腿魔法”的加持,德和云腿午餐肉,在极短的时间内占据国内市场,更出口东南亚远销海外。

  德和发展至今已整整一百零二年,陪伴了云南三代人。90年代初期,罐头就曾用作外贸出口和军供物资,对品质的要求极其严格,后来罐头成为普通百姓的餐桌饮食,德和也始终保持高品质的要求,让消费者吃过就认准德和,靠着口口相传,德和产品的好早已深入云南人的内心。

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  德和黑猪午餐肉,中国高端午餐肉领跑者

  在吃货界要论“能屈能伸”者,非午餐肉莫属。作为美食界的最佳配角,它总能让一些再平凡不过的食物瞬间发光。无论是平底锅里被煎过的,还是火锅里涮过的,甚至作为韩剧常客泡面的搭档,每一片午餐肉都承载着食客太多美好的味觉记忆。在“如何让午餐肉更美味”的探索上,德和也是孜孜不倦,于2018年推出的全网首款黑猪云腿午餐肉,采用100%纯正黑猪肉制作,肉更有嚼劲,味道更香。

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  做好一罐午餐肉,离不开优质的原材。德和黑猪云腿午餐肉的猪种选用德和自繁自养的高品质黑猪猪种——云务黑猪,其在自有基地内大片的生态板栗林里散养长大,运动量充足,肌间脂肪高,雪花肉较多。云务黑猪不打激素不速成,坚持慢养240天以上,三餐和辅食都有严格的科学配比,喂养的是板栗、杂粮、牧草和自种菊苣,喝的是山泉水,总氨基酸含量和不饱和脂肪酸含量都比普通白猪和一般黑猪要高,风味更好,营养价值也更高。

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  年味从这满盒好礼开始

  以往吃的午餐肉,完全和“肉”联想不起来,面粉感十足,还有遮盖一切的咸味和油腻,实在谈不上美味。德和黑猪云腿午餐肉采用低盐配方,猪肉含量90%以上,且只使用黑猪后腿瘦肉和脊膘,黄金肥瘦2:8精制而成。此外,还加入以乌金猪为原料、德和自有宣威火腿工厂发酵 1年以上的地道云南火腿,鲜醇好吃无负担,多吃两口也不用担心发胖,0添加香精、色素、卡拉胶,小孩子都可以安心吃。

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  新春之际,新推出的德和2023黑猪云腿午餐肉礼盒,一盒便能带走12罐黑猪云腿午餐肉,实现午餐肉自由。漂泊千万里,走不出一口家乡味。想家了,就开一罐任煎任煮任炸任涮......记忆中的味道扑面而来了,年味从这满盒好礼开始。